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水产副食一周行情分析(2019.12.21-2019.12.27)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2019-12-28 18:00:00
    一、市场基本概况
    本周监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
    本周畜禽肉类价格中牛羊肉价格保持稳定,均价在66-70元/kg左右;白条猪价格近期也保持不变,价格在41-42元/kg;本周白条鸡、白条鸭价格呈下降趋势,白条鸡均价从上周的15元/kg下降至本周的13元/kg,白条鸭均价从上周的20元/kg下降至本周的18元/kg。
    本周监测的生蛋类价格基本稳定,红皮鸡蛋均价为8.7元/kg,鹌鹑蛋价格为9.5元/kg,鹅蛋价格为5-5.5元/个。近期各种蛋类供求关系达到相对的均衡状态,价格波动幅度很小。
    本周监测的豆制品类价格基本不变,比如大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg,豆芽尖保持在2元/kg;中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg,嫩豆腐价格为2元/kg;面筋一直保持在6元/kg。
    本周监测的海鲜类产品中大闸蟹价格有所上涨;比如3两的大闸蟹,上周均价为86元/kg,本周均价为110元/kg,周环比上涨27.9%。近期大闸蟹产地货量减少,且冬季较低,通过运输后大闸蟹存活率大大降低,进货成本增加,导致价格大幅度上调。与此同时,本周基围虾价格较上周也有所上涨。
    二、本周热点话题
    (一)基围虾
    本周基围虾价格呈上涨趋势。上周基围虾的平均价格在70元/kg左右,本周的平均价格在76元/kg左右,周环比上涨8.57%。
    基围虾价格上涨的主要原因可以分为三个:天气、供应量和节假日。第一,目前市场上的基围虾大多数产地都是江苏,是江苏的温棚养殖,随着天气越来越冷,养殖者需要投入更多的成本,成本增加了,市场上的售价自然也会有所提高;且天气变冷,不利于基围虾的存活,据了解当前市场上的基围虾存活率很低,没有存活下来的基围虾价格就会大打折扣,会降价百分之四十左右销售。第二,温棚中的虾从入冬就开始在市场上销售,到现在已经销售了大部分,产地的基围虾产量所剩不多,市场上供应量有所减少。第三,随着元旦、春节等节假日的到来,市场上的需求量会有所增加,这也是价格上涨的一个重要因素。
    预计,后期基围虾价格会持续小幅上涨。
    (二)白条鸡
    总体来看,本周白条鸡价格较上周相比,有所下降。上周白条鸡价格均价在15元/kg左右,这周的价格大概在13元/kg,价格变动主要为市场供求关系所致。价格变动对生产产生影响,由于第三季度中旬价格持续走高,养殖户情绪高涨,不断补栏,供应量上升,从而导致鸡肉价格出现一定的下跌。到现阶段,市场上的供应量超过了需求量,这是导致白条鸡价格小幅下滑的一个重要原因。当前市场上的供应量较为稳定,后期受节日的影响,白条鸡价格或将止跌趋稳。
                                                作者:聂满菊 刘天平
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