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水产副食一周行情分析(2019.12.14-2019.12.20)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2019-12-21 15:22:00
    一、市场基本概况
    本周监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
    畜禽肉类中牛羊肉价格基本稳定,价格在66-70元/kg左右,白条鸡价格一直维持在14-15元/kg,白条鸭价格在19-20元/kg左右。本周白条猪价格呈“U”型走势,期初白条猪价格为41.5元/kg,中间呈走低趋势,最低时达到40.5元/kg,期末价格回升,又上涨至41.5元/kg。近期猪市唯一不变的,就是猪价一直在变,并且毫无规律可找。
    本周监测的蛋类制品中鸡蛋价格呈下降趋势。从原先的9.6元/kg下降至本周的8.6元/kg,周环比下降10.42%。其余蛋类价格波动不大,比如鹅蛋价格为5-5.5元/个,鹌鹑蛋价格为9.43元/kg,鸭蛋价格为13.7元/kg。
    本周监测的豆制品类价格中香干类价格有所上涨,本周价格为6元/kg,上周均价为5元/kg,周环比上涨20%。其余豆制品类价格基本不变,比如大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg,豆芽尖保持在2元/kg;中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg,嫩豆腐价格为2元/kg;面筋一直保持在6元/kg。
    本周监测的海鲜类产品中大闸蟹价格有所上涨,上涨幅度约4元/kg,比如3两的大闸蟹,上周均价为82元/kg左右,本周均价为86元/kg左右;周环比上涨4.88%;基围虾价格也有所上涨,上周均价为66元/kg,本周均价为70元/kg;其余各种贝类价格基本保持不变。近期冻带鱼在万邦市场内大量上市,价格在30-36元/kg左右,主要来自浙江舟山等地。冬至悄然来临,预计基围虾和大闸蟹价格还会有所上涨。
    二、本周热点话题
    (一)基围虾
    上周基围虾的平均价格在66元/kg,这周的平均价格在70元/kg左右,周环比上涨6.06%。
    本周基围虾价格呈上涨趋势。主要原因大致可以分为两个,一个是天气,另一个是节日。目前市场上的基围虾大多数产地都是江苏,是江苏的温棚养殖,随着天气越来越冷,养殖者需要投入更多的成本,成本增加了,市场上的售价自然也会有所提高,且天气变冷,不利于基围虾的存活,据了解当前市场上的基围虾存活率很低,没有存活下来的基围虾价格就会大打折扣,会降低百分之四十左右销售。随着冬至、元旦等节日的到来,市场上的需求量会有所增加,这也是价格上涨的一个重要因素。
    (二)鸡蛋
    总体来看,本周鸡蛋价格较上周相比,持续偏低。上周鸡蛋价格均价在9.6元/kg左右,这周的价格大概在8.6元/kg,究其原因主要为市场供求关系所致。价格变动对生产产生影响,前段时间鸡蛋价格持续上涨,更多养殖者看到了商机,扩大了对蛋鸡的养殖规模。市场上的需求量并没有太大的变化,近期的市场供应量超过了需求量,这是导致鸡蛋价格小幅下滑的一个重要原因。其次,西方经济学中认为鸡蛋与猪肉互为替代品,近期的猪肉价格也呈现下降趋势,猪肉价格下跌也会导致鸡蛋的价格下降。当前仍属于产蛋的淡季,预期未来鸡蛋价格将有小幅回升。
                                                       作者:聂满菊 刘天平
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